Der 7. Tag
Vier Sonntage – Vier Jahreszeiten
Degustationsabende im Sandsteingewölbe
Termine
08.01.2012 - Winter
22.04.2012- Frühling
12.08.2012 - Sommer
11.11.2012 - Herbst
Vier feste Termine – vier saisonale 8-Gang Menüs
und traumhafte Weine der Spitzen-Weingüter der Südlichen Weinstrasse.
Unser Küchenchef Hubert Stoll und sein Team kreieren jeweils ein
saisonales Menü auf höchstem Niveau und
ausgewählte Weingüter präsentieren hierzu
die begleitenden Spitzenweine der Südpfalz.
Genießen Sie einen, oder alle der vier Abende
in unserem außergewöhnlichen und speziell
für diesen Abend in Szene gesetzte
Sandsteingewölbe.
Preis pro Person € 125,00
(Aperitif, 8-Gang Menü inkl. 6 begleitende Weine, Mineralwasser und Espresso)
Menü - Winter - 08. Januar 2012
Mit begleitenden Spitzenweinen
vom Weingut
Dr. Wehrheim in Birkweiler
Menü - Winter
Rehrückengalantine im Brotmantel
auf Hagebutten
*****
Pot au feu von Edelfischen
mit Seezungenröllchen
*****
Wachtelcrepinette mit Maisblinis
*****
Gebratenes Medaillon von der Lotte de mer
mit mediterraner Gemüsevinaigrette
und Safran-Rocola-Risotto
*****
Bananen-Lychee-Sorbet
*****
Tournedo Rossini
mit Staudensellerie und Schwarzwurzeln
*****
Mit Rosmarin aromatisierter Brie de Meaux
an Cranberrysauce
*****
Rotweinsavarin mit eingelegten Früchten,
Mohnrahmeis und Honig-Gewürzcracker
Bitte reservieren Sie rechtzeitig, denn diese Veranstaltung
ist auf 22 Personen begrenzt.
